الوقاية من التسممات الغذائية تحت شعار ” اجعل التغذية السليمة اسلوب حياة دائم”

1*تعريف التسمم الغذائي˸

هو نوع من الامراض المنقولة بالغذاء بسبب وجود جراثيم او ملوثات ضارة في الطعام او الشراب  

2* اعراضه˸

الغثيان ,الاسهال, الم وتقلصات بالبطن, التقيؤ, اضطراب الشهية ,الحمى  , التعب والضعف ,الصداع…..

3*اسبابه˸

تعرض الطعام او الشراب للتلوث باي مما يلي ˸ البكتيريا ,الفيروسات, الطفيليات , السموم, العفن بسبب

*عدم غسل الايدي جيدا

*عدم تنظيف وتعقيم الاسطح وادوات الطهي

*سوء التخزين.

*عدم غسل الخضر والفواكه  

4*وقت ظهور الاعراض ˸

تبدا الاعراض بالظهور غالبا بعد فترة قصيرة من ساعة الى 48ساعة من تناول وجبة مشبوهة

5* متى يجب استشارة الطبيب؟

* استمرار الاسهال لأكثر من 3ايام

*حمى شديدة

*ظهور علامات الجفاف

*ظهور اعراض عصبية( صداع شديد, ازدواجية الرؤية, ضعف عام……) 

6* طرق الوقاية˸

*غسل اليدين جيدا قبل الطهي وقبل تناول الطعام.

*توخي الحذر عند تحضير الطعام.

*غسل الخضر والفواكه قبل تناولها.

*تخزين الطعام في درجة حرارة مناسبة.

*تنظيف الاسطح وتعقيمها

*تجنب شراء المواد الغذائية المعروضة في الشارع تحت اشعة الشمس او مجهولة المصدر.

*تحقق دائما من تواريخ انتهاء الصلاحية وتأكد من سلامة العبوات